全自動真空包裝機適用于各種食品、肉制品、海產品、果蔬、醬菜、冷卻肉、醫藥產品、五金元件、醫療器械等進行抽真空、充氣、貼體。包裝機內部氣體已排除，加速了熱量傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱。殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂；排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。采用氣密性優良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求。能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
全自動真空包裝機的核心是真空泵，一臺真空包裝機抽真空的好壞與否就在于真空泵抽真空的大小能力。真空泵的操作使用如何進行？
1.安裝
泵應水平安放。由于泵運轉時幾乎沒有振動，一般可不固定。泵底部減震墊塊上有公制螺孔用以固定泵。不要在地面上推拉泵，以免損壞減震墊塊。為保證泵得到良好的冷卻，和便于維修，建議在泵進氣口和排氣口前留有0.4m的空隙。為方便放油可安裝帶有放油盤的底座。安裝后泵不帶油，通過加油口緩慢注入所規定的真空泵油到油窗高度的3/4處。
2.電氣連接
電氣接線必須由專業電工進行。應使用適當的電動機過載保護裝置。匹配單相電機時，用戶需注意用15A的護套線和插頭、插座等配置獨立線路與之配套，線路接法嚴格遵照電機銘牌上示意。
三相異步電動機接線完成后必須核對電動機旋向。電動機正確旋向為從電動機尾部風扇端看電動機軸的旋向為逆時針方向。
檢查旋向時，吸氣口應打開或用或用橡膠板*蓋住吸氣口，接通電源2-3秒旋向正確的話，將在吸氣口感到強大的吸力或橡膠板被緊緊吸住。如反方向則對調三根電源線中的任意二根。這里需要特備注意的是泵長時間在錯誤的旋向下運轉，將會被損壞。
3.系統連接
進氣管截面尺寸應不小于吸氣口尺寸且連接長度盡可能短。螺紋連接處用鐵氟龍材料進行真空密封。如被抽氣體中含有灰塵雜質和少量水蒸氣時必須在泵進氣端安裝真空過濾裝置。如有必要可接管排氣，排氣管應向下傾斜。
4.起動
確定油位后可起動真空泵。第一次起動和第一次改變接線以后都必須核對電機旋向后方可起動真空泵。
5.運轉
正常工作之前，宜關閉進氣管閥門，使泵在極限壓力狀態下運轉15分鐘以上，這樣能有效的抽除氣體中的水蒸氣。電動機不宜頻繁啟動，在斷續循環工作時建議在泵進氣管道上安裝電磁閥，在非工作階段關閉電磁閥，使泵在極限壓力狀態下工作，這樣電動機消耗的功率不多，但能有效地保護真空泵。
