給袋式真空包裝機能自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。
由于給袋式真空包裝機的計算機具有強大的信息處理及信息顯示功能，工業控制系統已越來越多地利用計算機對系統進行監控與數據采集。而要計算機實現這個功能，則必須使PLC與計箅機聯網，并運用相應的預先設計好的監控軟件。
給袋式真空包裝機的PLC控制說明：
1.讀取PLC工作狀態及PLC所控制的I/O點的狀態，并顯示在計算機的屏幕上，以便于人們了解PLC及其控制設備的工作狀態。
2.改變PLC工作狀態，以及向PLC寫數據。這可改變PLC所控制的設備的工作狀況或改變PLC的工作模式，起到人為干預控制的作用。
3.讀取由PLC所采集的數據，并進行處理、存儲、顯示及打印，以便于人們更好地使用現場數據。
用它與PLC通信可從PLC讀取數據，并予以顯示。也可把向它寫入的數據再傳送給PLC，改變PLC的狀態或輸出，實現對PLC或系統的控制。
為此，也要先在計箅機上運用有關工具軟件設計好數據顯示及寫入的畫面，作好有關設定，再進行編譯。編譯通過后，下載給人機界面。有了這個下載的應用，并與PLC聯機后，人機界面才能從PLC讀取數據及向PLC寫數據。
雖然它的功能不如計算機，但它的體積小、工作可靠，很適合于工業包裝環境。
